广东深圳商家大做,能否吃上正宗蟹存疑_蟹类专题

“海上生明月,天涯共此时。”一年一度的中秋佳节即将临近,全家人围在一起赏月、猜谜、吃团圆饭是深圳市民不可或缺的节日元素。记者近期走访我市部分酒楼饭店发现,我市各大酒店都积极为即将到来的“中秋宴”做准备,不少餐馆更是一改往年的促销形式,更多地在时令菜品、民俗文化、健康养生、情感交流上做足功课。

南山水产品市场,前来买蟹子的人络绎不绝。记者娄花

“大闸蟹”膏满肉肥

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“让您提前吃上正宗阳澄湖大闸蟹”“正宗阳澄湖大闸蟹抢先出水,中秋节凭礼券领取”……离中秋节还有20多天,离阳澄湖大闸蟹开捕上市还有一个月,岛城不少店面就已经在“提前叫卖”。记者8月19日走访岛城市场发现,由于今年阳澄湖大闸蟹开捕的时间在中秋节后,不少商家为了抢占中秋商机,急中生智卖起了“纸螃蟹”,各种礼券按照大闸蟹的价格出售,深得购买中秋节礼物的市民的青睐。凭礼券就能买来正宗的阳澄湖大闸蟹吗?不少市民提出了质疑。

今年的中秋节恰逢九月末,正是大闸蟹大量涌现在海鲜市场的季节。因此在今年中秋宴上,膏满肉肥的正宗大闸蟹将为“中秋宴”锦上添花。

现象

利豪棋牌完整下载,今年中秋宴中,“蟹宴”异军突起占据了半壁江山。时下,大批的阳澄湖蟹正推向市场,应此商机,我市各大酒店纷纷把阳澄湖大闸蟹也纳入到“中秋宴”中。

“纸螃蟹”上市抢占商机

今年,深圳数家大型酒店都专门主打中秋“蟹宴”。俏江南在深圳的数家门店都推出了金秋阳澄湖大闸蟹的中秋套餐,价格从两人份的数百元到八人份的数千元不等。

“阳澄湖大闸蟹上市还早呢!不过可以买券,保证你中秋节能吃上!”8月19日,记者在南山水产品市场走访过程中,一位卖水产品的老板极力向记者推销阳澄湖大闸蟹的礼券。记者接过礼券一看,这是一张购买凭据,上面画着两只肥硕的大闸蟹,标着“正宗阳澄湖大闸蟹”的字样,“数量”“价格”“购买时间”“销售单位”等处都空着。“想买多少你就填个数,交上钱我们就去上货,过两天蟹子一到,你拿着券来领就是。”老板热情地介绍着礼券的使用方法。

深圳市福田区某家酒店更是看好了中秋节“蟹宴”的市场,中秋推出的套餐基本款款都离不开大闸蟹的身影,店主向记者透露今年大闸蟹成色较好,大闸蟹入中秋宴绝对是全家团聚的一顿美餐。在记者走访的深圳几家大酒店中,各大商家都纷纷打出“蟹宴”牌抢占“中秋宴”的市场,一些商家还向记者透露,由于今年大闸蟹恰逢中秋上市,给他们原本冷清的生意带来了不少的商机。一位老板告诉记者,阳澄湖大闸蟹确实让原本冷清的中秋宴“久旱逢甘霖”,业内的商家都表示恰逢其时,十分应景。

随后记者了解到,阳澄湖大闸蟹还未开捕就提前开爬的“纸螃蟹”,是特地来“抢市”的。据多位淡水蟹经销商介绍,今年阳澄湖大闸蟹在中秋节后才开捕,与需求旺盛的中秋市场可谓失之交臂,眼看着“有市无蟹”,商家又着急又不甘心,急中生智之下,才想出了提前卖礼券的法子。“券先撒出去,等于提前占市场了。”燕儿岛路一家大闸蟹店的老板说。

“农家乐”恋上“中秋宴”

最近几年,阳澄湖大闸蟹在岛城的名声越来越响,美味之下也培养出一批忠实的“粉丝”,市民孙先生就是其中一位。据孙先生介绍,从2009年开始,他就迷上了阳澄湖大闸蟹,一般都是中秋节前在岛城上市,家里的中秋家宴几乎成了“无蟹不欢”。“不光自己吃,也会买来送人,可惜今年上市是在中秋节以后,愁着没法送礼啊。”孙先生说,“纸螃蟹”可谓是解了他的愁,“买券送人,也算图个新鲜”。

“大闸蟹”闪亮登场的同时,今年的中秋宴中“农家乐”也风光这边独好。

说法

据一位业内人士透露,今年中秋,至少有数千位市民把“中秋宴”变成了“农家乐”,从他们报团的数据就可以看出今年中秋“农家乐”十分红火。据深圳国旅旅行社的王小姐介绍,今年中秋节,有很大一部分的市民放弃了在城市过中秋的想法,转而携带家人一起品味“农家乐”的幸福。她告诉记者,郊区空气很清新,如果天气条件允许的话,游客可以在中秋当晚欣赏到皓月当空的景象。她认为“农家乐”的这种中秋宴模式十分自由,他们会让游客亲手去菜地和果园里采摘,利用原始的烤炉,可以把亲手摘来的青菜进行户外烧烤。

阳澄湖大闸蟹9月17日开捕

同时,团友们一起赏月。她坦言,一些致电前来参团的旅客正是希望过一个自由、放松、古朴的中秋才来报团的。这种“中秋宴”的氛围更加轻松,非常适合平时压力较大的都市白领。

在众多叫卖“纸螃蟹”的商贩中,记者观察发现有两种说法,一种是“9月17日到货拿蟹”,一种则是“9月5日过后就能到货”。

“从我们阳澄湖里捕捞上来的正宗大闸蟹,必须是9月17日起上市,凡是此前上市的‘阳澄湖大闸蟹’均是假的。”8月19日,记者联系到了江苏省苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会,该协会的沈秘书长告诉记者,根据今年的大闸蟹成长状况,经过苏州市人民政府、苏州市质量技术监督局、苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会三部门联合发布的消息,今年的阳澄湖大闸蟹将于9月17日开湖捕捞。

同时,考虑到今年的养殖成本,劳务成本、运输成本等较去年均有明显上涨,所以,预计今年的大闸蟹出水价将比去年有所上涨,涨幅估计在10%左右。但具体价格还要等到9月17日开湖当天才能确定。

中秋节是在阳历的9月12日,这个时差表明,阳澄湖大闸蟹注定难赴市民的中秋宴。这与商家售券时承诺的“9月5日过后就能取货”显然有矛盾。对记者的质疑,商家的回复则是“我们有渠道”,至于什么渠道,商家却不肯透露,只称“保证你能吃上就行,其他的你放心”。业内人士则提醒,“正宗阳澄湖大闸蟹不会提前出水”。

提醒

“礼券蟹”难保正宗购买要谨慎

一张纸券,卖出名贵大闸蟹的价格,上市时间和市场需求之间的矛盾而催生的“纸螃蟹”也引发了不少质疑。有市民提出,提前花钱购买了礼券,到时拿到的蟹子究竟是不是正宗的阳澄湖大闸蟹,几乎是无从保障。

“直接买蟹子都不好断定是不是正宗,这中间又多了一道交易环节,先买券再拿蟹,更难以辨认了。”市民邱先生对“纸螃蟹”表达了自己的怀疑。

对此,记者特别咨询了江苏省苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会。对于商家提前出售礼券的事情,协会表示“并不少见”。“往年中秋节前开捕之前,也有养殖公司出售礼券,但青岛的市民要购买礼券,也要先对出售礼券的单位进行辨别。”苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的沈秘书长介绍说,正宗的阳澄湖大闸蟹都是通过苏州市相城区阳澄湖镇的养殖公司向全国各地发售的,因此,市民购买“纸螃蟹”时,要看清售券单位是不是阳澄湖镇的大闸蟹养殖场或者其代理商。

“如果正宗,礼券上应该有养殖公司的品牌、地址,市民可以上网查询这个品牌是不是在阳澄湖镇,以证实真伪。”沈秘书长告诉记者,凡是没有品牌、地址,而且查不到其在阳澄湖镇的养殖场,这样的礼券基本可以认定为“假蟹券”。

记者王媛

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