4月小龙虾市场行情及价格走势报告,风险尚待化解

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*说明:1)、在全国小龙虾市场中,“潜江小龙虾”的产能及质量位居全国前列,3至5月份的“456钱青虾”,基本主导江浙及上海等地市场,价格走势在业内具有标杆性的影响力;

*说明:1)、在4、5、6月当中,全国小龙虾市场基本以稻田虾流通为主,而“潜江小龙虾”又是市场的标杆,价格走势能引导全国行情;

2)、文中引用的基础价格信息源,来自惠农网各地行情官,除特别说明外,均是包含包装及运费的出货、图表中引用的价格数据,以“潜江小龙虾”为主要参照,并结合惠农网数据库数据进行了技术处理,不能代表各地实时行情;

2)、图表及文中引用的价格数据,均来自主产区交易中心价格,包含中原地区主要城市的邮费及包装费等;

自“潜江小龙虾”正式开捕后,国内小龙虾市场进入了“稻田虾”为主导的销售季节,特别是在春节期间以来,餐饮店经过一系列的营销造势,终端消费逐渐活跃起来,以上年留存脱壳虾为主的高品质的大规格小龙虾,消耗进度加快,因货源紧俏而导致价格蹿升。另一方面,进入4月中旬后,新一季小龙虾迎来入市高峰期,特别是中等规格青虾供应上量,“潜江虾谷”等出现阶段性积压,上海等地水产品市场接连“跳水”,价格回落迅猛。

3)、现阶段各产区小龙虾均有上市,规格及质量亦无统一标准,价格层次凌乱,惠农网行情及价格仅供参考;

与上年同期相比,全国小龙虾市场在价格整体回落的趋势中,波动的幅度及频率均高于上年,市场节奏更加难以把握。

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价格走势:起点高 回落快

为便于分析对比,惠农网仅以“潜江小龙虾”作为监测样本,同时以市场主流规格——“456钱”小龙虾,作为切入点来分析。从4月15日至今,近两周以来,以“456钱”中等规格青虾为代表,价格接连出现“断层式”下跌。期间,截取最高市价及最低市价来看,市场最大下跌幅度,接近“腰斩”;4月15日左右,“中青”主产区市价在30元/斤区间,到4月24日,主产区市价跌落至17元/斤,跌幅为43.33%;两周内,接连跌破“30块”和“20块”整数位关口。由于价格波动幅度及频率过大,经销商很难顺价交易,亏损面较大,只能以歇业的方式来消极应对。

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但截至目前,随着“五一”假期的到来,市场购销情况有所回暖,价格有回稳止跌的趋势。此外,湖北潜江等地冷库开始收购库虾,对接消化部分过剩产能;而虾苗交易的持续活跃上量,也能对未来成品虾的价格预期形成支撑;高品质的大规格小龙虾货源紧俏,能够稳定或带动市场价格回升。这一轮“劫难”暂时渡过,但风险无处不在,从长远来看,需要建立起有效的市场机制去化解或平抑。

*)说明:为便于分析对比,图表中仅截取“456钱”规格小龙虾价格;而基于市场影响力等因素,图表中今年4月的数据仅引用“潜江小龙虾”做监测样本。

原因:1)、气候条件有利于小龙虾生长及出塘。4月中旬以来,湖北潜江等株产,基本以晴好天气为主,为主产区“稻田虾”的生长提供了良好的气候条件,也有利于新季小龙虾出塘。2)、养殖户有资金回笼需求。以湖北潜江为例,截止到4月20日左右,新一季小龙虾生长周期基本结束,且达到上市规格亦有资金回笼需求,所以均按照常规节奏起虾、主产区出现积压。短期内,由于新一季“中青”集中上量,经销商出货进度并没有同步,“潜江虾谷”等市场出现积压。4)、销区市场供应饱和。在现阶段,主产区的“中青”主要发江浙及上海等地,而在江苏及安徽等地货源陆续上市后,市场供应饱和。5)、终端需求观望氛围浓厚。在上海及南京水产品市场,同等规格小龙虾,市场价格梯度能有3-5块/斤差别,性价比高低落差大,餐饮门店采购心态颇为犹豫,观望氛围浓厚。

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症结:1)、流通环节多,容易出现“多米诺骨牌效应”。一只鲜活的小龙虾,从养殖户中,蹦跶到消费者的餐盘前,要经历“小商贩”——“产地批发市场”——“销区批发市场”——“餐饮店”等诸多环节;特别是不具备分拣及发货能力中小规模的养殖户,以及缺乏塘口资源的经销商,让倒手统货,有了活跃的空间,同时也成为行市波动的推手之一。2)、行业缺乏统一的交易标准,价格层次凌乱。以“456钱”中等规格小龙虾为例,经销商在分拣打包时,基本是从3.7钱开始打规格,更有甚者会混合掺入大比例的低规格,业界俗称“炸药包”;此外,同等规格中还有软壳与硬壳区分;在缺乏统一交易标准的前提下,市场价格层次更加凌乱。3)、经销商与批发市场交易随行就市,不能共同分摊风险。不论是经销商发货至批发市场档口,还是直接与餐饮门店合作,都是按照市场价格交易,特别在市场波动幅度及频率大的时候,弊端显而易见,经销商利润和餐饮店利润成反比,很难共同分摊风险。

对照2017年价格走势,今年4月的小龙虾行情呈现出“起点高”及“回落快”两大特点。在今年4月的开端,以“潜江小龙虾”为代表,“456钱”小龙虾大致维持在“35元”以上区间,较上年同期高出“5块”左右的幅度;与此同时,在新一季“稻田虾”集中上市的时间窗口,以4月25日为结点,梯次出现3次“5块”以及1次“3块”幅度的下跌,价格接近“腰斩”。因此,在整体震荡回落的4月行情中,今年的波动幅度及频率更大,经销商等如履薄冰。

解局:1)、经销商到上游掌控资源。有实力的经销商,要往上游走去掌控塘口资源,给养殖户提供技术指导或资金支持,然后通过回收或代销成品虾获利,可以淘汰多余的交易环节。2)、购销双方共同制定交易标准。如同等规格,注明具体个体重量,异地交易死亡率,足秤率等,允许在一定误差率范围内,正常履约,通过规范交易来稳定价格。3)、引入中远期交易机制,即参照历史结算价格,交易双方共同去平抑市场波动所带来的风险。

在三四月之交,受年初低温减产等因素影响,上年留存的脱壳老虾余量总体供应偏紧,而餐饮店等营业时间一再提前,脱壳老虾的消耗进度也随之加快。一方面养殖户待价而沽,几乎没有让价空间;另一方面,经销商因履约需求,不能断供货源;加上小商贩活跃,市场价格虚高凌乱。四月份小龙虾价格高开,就是基于这样的背景。

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新一季“稻田虾”上市时间窗口开启后,养殖户基于资金回笼需求,纷纷开捕上市,供应面出现短暂性饱和;在江浙及上海等地水产品市场,周边地产的藕塘虾、湖虾及野生小龙虾等,各种货源都有流通,价格层次五花八门;而餐饮店等终端需求,并没有同步放大。因此,内外夹击之下的阶段性供需失衡,让今年的小龙虾行情接连出现了“断层式”快速回落。

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复盘总结:环节多 市场乱

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