浙江乐清市鲍肉皖鱼的引进养殖初获成功

日前,乐清市清江喜涨水产养殖专业合作社于3月份引进的淡水养殖新品种鲍肉皖鱼的养殖已初获成功,鱼苗转料稳定,长势喜人。

鲍肉皖鱼是一种其外形特征未变,内质已改变成胶原化肉质的淡水鱼。在它的养殖生产中,采用四大家鱼之一的草鱼做鱼种,经特别的养殖方法及结合特种的营养性饲料,通过一定饲养周期,改变该鱼的肉质,使鱼肉在食用时富有弹性、有嚼头,鲜味佳,酷似鲍鱼,因而取商品名为鲍肉皖鱼。据清江喜涨水产养殖专业合作社负责人郑希者介绍说,在前往诸暨养殖基地考察学习后,决定引进该鱼,同时发动合作社成员积极参与,目前该鱼在乐清的养殖面积达到300亩。

鲍肉皖鱼,肉质富有弹性、鲜味佳,无腥味,营养价值高,氨基酸总量比黄鳝、泥鳅、黄颡鱼、鳜鱼都高,仅次于三文鱼,目前的市场售价为50元/kg。乐清市的淡水养殖资源有限,改变原有的较高养殖风险模式,引进经济效益更高的养殖品种,无疑对乐清市的淡水养殖也得发展具有重要意义。同时可以丰富乐清市菜篮子内容和饮食文化色彩,社会效益显着。

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